Почему некоторые продукты содержат ноль калорий?

Кто-то скажет, что это маркетинговая уловка. Другие увидят на этикетке строчку про 0 калорий и включат этот продукт в свой рацион. Разбираемся, существует ли такая еда на самом деле.

Все очень неоднозначно, потому что низкокалорийная еда в разных странах квалифицируется по-разному. Например, в Евросоюзе принят регламент, согласно которому продукт «с нулевой калорийностью» на самом деле может содержать до 13 ккал на 100 граммов. В таком случае этикетка фактически врет о реально энергетической ценности содержимого упаковки.

Тем не менее, продукты с по-настоящему нулевой калорийностью действительно существуют. Сами по себе они могут быть калорийными, но эту энергию организм тратит при переваривании этой еды.  Существуют продукты и с отрицательной калорийностью, когда процессы в желудочно-кишечном тракте энергозатратнее, чем сама еда. Это значит, что у продукта отрицательная калорийность.

В их число входят обычная питьевая вода, зеленый чай без сахара, специи и некоторые овощи. Например, от сельдерея, моркови, спаржи, огурцов и листовой зелени поправиться нельзя. Но помните, что речь о продуктах без термической обработки. 

Конечно, продукты с отрицательной калорийностью — очень заманчивая идея. Но как постоянная схема питания они не годятся. Организм не будет получать нужное количество жиров, углеводов и питательных веществ, необходимых для его функционирования.