Как совместить спорт и майонез?

Самый народный соус во время Нового года льется в салаты россиян литрами. Есть мнение, что он очень вредный, и спортсмены его не едят. Так ли это?

По действующему ГОСТу, майонез — это смесь рафинированного растительного масла, воды, яиц, с добавлением или без добавления молочных продуктов, пищевых добавок и других ингредиентов. Все это сбито в однородную эмульсию. 

Еще есть майонезный соус. По составу это почти то же самое, только в майонезе жира из растительного масла должно быть не меньше половины, а в соусе может быть 15%. 

В 100 граммах майонеза –  почти 75 граммов жира. Это 680 килокалорий, что действительно много – примерно как в шоколаде. Но  для одной порции такое количество – явно перебор. Столовая ложка – это 15 миллилитров, то есть примерно 102 килокалории. Для спортсмена такая «доза» – ничем не страшнее любой более здоровой еды. 

Многие упрекают майонез в том, что в нем много трансжиров,и которые опасны для сердца. Это жидкие масла, которые химическим путем превратили в твердые, чтобы они лучше хранилось. Они действительно могут нанести вред сердечно-сосудистой системе.

Но главный источник трансжиров – это выпечка, полуфабрикаты и сладости. В майонезе доля таких масел не превышает 0,2%. Поэтому главное сегодня ночью можете позволить себе любимый соус, пусть и в умеренных количествах.